Ernährung » Eingelegte Farn-Triebe

Kennt das jemand?
Ich habe vor ein paar Tagen ind Essig und Öl eingelegte Farn-Triebe geschenkt bekommen.
Das sind die ganz jungen -noch eingerollten- Triebe von Farn.
Angeblich soll es mit allen Farnsorten gehen (Adlerfarn, Wurmfarn, Straussenfarn).
Daß man jungen Adlerfarn essen kann, wußte ich, älterer sollte nicht mehr gegessen werden.
Das schaut total witzig aus im Glas, wie kleine Chamälions.
Gruß, Lissy

Hast du den Farn schon probiert?
Kann man eigentlich alle jungen Farnsorten essen?

Ja, ich habe ihn schon verkostet.
Er schmeckt super lecker, leicht herbe, aber ganz zart.
Meine Bekannte meinte, man könnte ihn aus allen Farnen machen, sie war sich nicht sicher, welche Sorte sie im Garten hat.
Ich tippe auf Wurm- oder Straussfarn vom Aussehen her.
Adlerfarn sieht anders aus.
Inzwischen habe ich auch gelesen, daß diese Farnsprossen in Kanada eine beliebte Spezialität sind.

...ja Kanada ist was Ernährung angeht glaube ich ein Stück weit vorraus.
So soll auch Hanföl dort sehr populär sein.
Danke für den Tipp ;-)
Werde ich die Tage dann auch mal probieren müssen :-)

Ich werde heute im Wald mal die Augen offen halten.
Ich fürchte fast, für dieses Jahr ist es schon zu spät und die Farne zu stark entwickelt.

Klingt super interessant. Habe ich noch nie von gehört, werde nun aber auch mal nach Farn zum Essen Ausschau halten! :)